Несколько советов по выбору морепродуктов

Несколько советов по выбору морепродуктов

Морепродукты обеспечивают наш организм полезными микроэлементами и витаминами, такими как йод, фосфор, селен, кальций, цинк, железо, медь, калий. Так же морепродукты богаты витаминами A, D, E, B6, B12 и многими другими.

Человеку, чтобы получить эти микроэлементы, нужно питаться свежими и качественными морепродуктами. Но как же правильно подойти к выбору морепродуктов?

Кальмары
Определить качество кальмаров можно по цвету мяса. Серовато-белый цвет – отличная примета, такой продукт можно смело приобрести. Но если кальмар розово-красный – лучше заглянуть в другой магазин.

Мидии
Нужно брать раковины, створки которых плотно сомкнуты. Если створки раковины приоткрыты — она уже не первой свежести.

Устрицы
Плотно закрытые створки устрицы говорят о стопроцентном здоровье и свежести. Если створки приоткрытые – постучи по раковине, если она захлопнется – устрица в отличном состоянии.

Каракатицы
Запах каракатицы должен быть рыбным. В длину каракатицы достигают до 34см. Нормальный цвет – розовый с фиолетовым или коричневатым оттенком.

Креветки
Свернутый колечком хвостик и равномерная розовая окраска говорит об отличном качестве креветки. Черная голова означает, что здоровье креветки при жизни было слабым. Если верить диетологам, мясо креветки с коричневой головой полезнее, а цвет головы свидетельствует о беременности креветки. Голова у креветок бывает зеленая — это говорит о том, что креветка питалась определенным видом планктона.

Омары
Этот обитатель моря непременно должен подавать признаки жизни, например, сворачивать и распрямлять хвост. Твердый и толстый панцирь говорит о хорошем качестве мяса.

Рапан
Чтобы рапан оставался сочным, вытаскивать его из моря или аквариума нужно только живым.

Желаем Вам удачного выбора!